Desayuno Romántico
300 g de helado de fresa
300 ml de leche
Cookies:
120 g de mantequilla pomada Milbona
60 g de azúcar
½ huevo batido
1 vaina de vainilla
8 g de levadura química
210 g de harina
Colorante alimentario rojo
Brochetas de frutas:
Sandía o melón y piña
Cocotte de huevos:
2 huevos
2 lonchas de jamón ibérico Real Valle
1 tomate en rodajas
1 cucharada sopera de queso rallado Milbona
2 cucharadas soperas de crema de leche Milbona
Sal y pimienta
Cup Cakes:
2 huevos
150 g de azúcar glas tamizado
80 ml de leche Milbona
125 g de mantequilla pomada Milbona
185 g de harina tamizada
8 g de levadura en polvo tamizada
1 vaina de vainilla
500 g de queso de untar Pic-Frisch
1 taza y media de azúcar lustre
150 g de mantequilla derretida Milbona
La ralladura de ½ lima
Elaboración:
Para la piruleta de fruta:
Pelamos y cortamos la fruta en rodajas de 1,5 cm. con un cortador en forma de corazón vamos sacando piruletas y las pinchamos en una brocheta.
Para los cup cakes (aprox. 12 cup cakes)
Para hacer la cobertura, batimos el queso y el azúcar, incorporamos la mantequilla derretida fría y la ralladura de ½ lima. Introducimos la mezcla en una manga pastelera.
Después, precalentamos el horno a 180ºC.
Abrimos con una puntilla la vaina de vainilla a lo largo, arrastramos las semillas y las incorporamos a los huevos. Blanqueamos los huevos, la vainilla y el azúcar, e incorporamos la mantequilla pomada. Batimos bien y añadimos la leche, la harina y la levadura. Continuamos batiendo hasta que nos quede una masa homogénea.
En un molde para magdalenas, colocamos los papeles de los cup cakes, rellenamos hasta la mitad y horneamos a 180ºC entre 15 y 18 minutos más o menos. Pasado este tiempo, dejamos enfriar los cupcakes y los decoramos con la cobertura.
Para las cookies:
Abrimos con una puntilla la vaina de vainilla y rascamos las semillas.
Después, batimos la mantequilla con el azúcar y añadimos las semillas de vainilla, el huevo batido, la harina y la levadura. Amasamos y partimos la masa en dos: una la teñimos con colorante alimentario hasta que esté bien roja, y la otra la dejamos de color natural. Estiramos ambas masas con un rodillo y troquelamos las galletas.
En una bandeja con papel antiadherente colocamos las galletas, las horneamos a 180ºC durante 12 o 15 minutos. Las retiramos del horno y dejamos enfriar antes de comer.
Para la cocotte:
Introducimos en cada cocotte un huevo, una loncha de jamón, un poco de queso, 1 cucharada de crema de leche, sal y pimienta.
Horneamos a 180ºC hasta que el huevo esté cuajado (un par de minutos aproximadamente) y decoramos con un poco de tomate cortado a dados.
Corazón Red Velvet
Lista de ingredientes:
115 g de mantequilla Milbona a temperatura ambiente
300 g de azúcar
2 huevos grandes a temperatura ambiente
240 g de buttermilk
250 g de harina
15 g de cacao en polvo
1 cucharada de café de sal
1 cucharada de café de extracto de vainilla
1 cucharada de café de vinagre blanco o manzana
1 cucharada de café de bicarbonato
Colorante rojo
Para el frosting de queso:
500 g de de queso de untar Pic-Frisch
1 taza y media de azúcar lustre
150 g de mantequilla derretida Milbona
Elaboración:
Primero batimos la mantequilla y el azúcar, e incorporamos la vainilla y los huevos uno a uno.
Mezclamos la harina, el cacao y la sal, y tamizamos. Por otro lado, batimos la buttermilk con el colorante.
A continuación, incorporamos poco a poco la mezcla de la harina a la mantequilla. Y después, la buttermilk coloreada.
Todo seguido, combinamos en una vaso el vinagre y el bicarbonato. Cuando deje de hacer efervescencia lo añadimos a la masa y mezclamos.
Posteriormente, introducimos la masa en un molde forrado con papel antiadherente. La horneamos a 170ºC, com El horno precalentado, durante 40 o 50 minutos. Una vez cocido el bizcocho, lo retiramos del horno, desmoldamos y lo dejamos enfriar.
Para el frosting, batimos el queso y el azúcar, e incorporamos la mantequilla derretida fría.
Acabamos cortando el bizcocho por la mitad en horizontal para poder rellenarlo de frosting de queso y cubrir todo el bizcocho.
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