Comida Británica

Desayuno inglés

Lista de ingredientes:
4 tomates (aprox. 80 g cada uno)
8 champiñones (aprox. 200 g)
100 g de bacon Serra Marina
8 salchichas de Núremberg cocidas Dulano (aprox. 170 g)
3-4 cucharadas de mantequilla Milbona
2 rebanadas de pan de molde
4 huevos
Sal
Pimienta Kania
Ketchup Kania

Elaboración:

Para empezar, se limpian los tomates y los champiñones y cortamos los tomates por la mitad.

Freír el bacon en dos sartenes. A continuación, añadir las salchichas, los champiñones y los tomates, y freír por todos los lados en el aceite del bacon durante 5-8 minutos. Colocar sobre una bandeja y mantener caliente en el horno precalentado a 75 ºC.

Después, derretir 1 o 2 cucharadas de mantequilla en una sartén. Cortar las rebanadas de pan por la mitad en triángulos y freír en la mantequilla caliente durante medio o un minuto por cada lado. Mantener caliente. Calentar la mantequilla restante en la sartén. Hacer los huevos fritos en ésta y darles la vuelta si se desea. Salpimentar y servir con el resto de ingredientes calientes. Acompañar con ketchup.

Sugerencia: Servir acompañado de más pan tostado

Sopa verde de verano

Lista de ingredientes:
1 cebolla
2 cucharadas de mantequilla Milbona
400 g de guisantes congelados Green Grocer's
1 l de caldo de verduras Kania
1 lechuga romana (aprox. 400 g)
3 ramitas de menta
200 g de crème fraîche Milbona
1 pizca de ralladura de limón
Sal
Pimienta Kania

Elaboración:


Pelar y picar la cebolla. Calentar manetquilla en una cazuela y rehogar la cebolla durante 1-2 minutos. Añadir los guisantes congelados y el caldo, llevar a ebullición y cocer durante aprox. 8 minutos. Entre tanto, limpiar la lechuga, lavarla y escurrirla. Añadirla a la sopa y dejar cocinar otros 8-10 minutos hasta que quede blanda.

Luego, separar las hojas de menta de los tallos y picarlas muy finas. Mezclar con la crème fraîche y la ralladura de limón, y salpimentar. Triturar la sopa bien fina, probar el punto y servir con la crème fraîche aromatizada con menta.
Sugerencia: La sopa se puede tomar caliente o refrigerada en los días más calurosos.

HAMBURGUESAS

Hamburguesa de queso azul y cebolla roja

Lista de ingredientes:
4 hamburguesas de ternera o mixtas
4 panecillos de hamburguesa
4 cebollas rojas
1 cuña de Gorgonzola o Roquefort
½ bolsa de espinacas frescas
Cebolla frita y deshidratada
Aceite de oliva
Mostaza
Sal y pimienta

Preparación
Pelamos y cortamos en juliana las cebollas rojas, las salteamos en una sartén con aceite de oliva y una pizca de sal, y dejamos que se vayan haciendo a fuego lento. Si se nos agarran podemos añadir un poco de agua para que no se quemen. Dejamos evaporar el agua, hasta que estén hechas.

Aliñamos las espinacas con aceite de oliva, sal y pimienta, e incorporamos la cebolla seca y frita.

Asamos las hamburguesas y durante el último minuto colocamos el queso azul sobre éstas.

Servimos las hamburguesas sobre los panecillos, incorporamos la cebolla roja y la ensalada de espinacas, y acompañamos con mostaza.

Hamburguesa de ternera con piña y salsa barbacoa

                           

Ingredientes



4 panecillos de hamburguesa McEnnedy
4 hamburguesas de ternera
4 rodajas de piña en conserva
4 lonchas de queso
4 lonchas de bacón Sierra Marina
Salsa barbacoa:
125 ml de kétchup
2 cucharadas soperas de azúcar moreno
1 cucharada sopera de vinagre de manzana
2 cucharadas soperas de salsa Worcestershire
1 cucharada de café de pimienta molida
1 cucharada de café de ajo en polvo (seco)
¼ cucharada de café de sal
¼ cucharada de mostaza en polvo
Sal y aceite de oliva Olisone

Elaboración:


Primero, asamos las hamburguesas en una sartén con aceite. Cuando estén hechas, colocamos sobre ellas el queso.

Después, pasamos las rodajas de piña por una plancha o sartén. Asimismo, asamos las lonchas de bacón en una sartén sin aceite hasta que estén doradas, y las reservamos en papel de cocina.

A continuación, montamos las hamburguesas en los panecillos, con el bacón, la piña y la salsa barbacoa.

Para preparar una salsa barbacoa casera mezclaremos los ingredientes de la salsa en una olla, a fuego lento, e iremos removiendo hasta conseguir una mezcla homogénea sin que llegue a hervir.

Ensaladas de Col

Ensalada col morada y verde

Ingredientes:
3 tazas de col morada cortada en tiras
3 tazas de col verde cortada en tiras
2 zanahorias peladas
½ queso mozzarella cortado en tiras
5 cucharas de vinagre
½ taza de mayonesa
1 cucharita de azúcar
sal al gusto
pimienta al gusto
pasas al gusto

Preparación:
Lave bien la col morada y la verde.
Colóquelas en un recipiente.
En otro recipiente mezcle el vinagre, la sal, el azúcar, la mayonesa, la pimienta.
Sobre las coles ponga la zanahoria rallada finamente.
Luego coloque las pasas, el queso (si lo desea)
Por último agregue la mezcla anterior y mezcle.
Meta al refrigerador unos 15 minutos antes de servir (si lo consider apropiado).

Esta es una ensalada fría muy sabrosa que además le ayudará a mantener un peso ideal.

Ensalada de Col Moradaa

La col morada es rica en vitaminas C y E evitando el envejecimiento y dándole una buena salud gastrointestinal por estas razones deseamos que esta receta sea de su agrado.
Ingredientes:
½ col morada
2 cucharas de perejil
limón al gusto
sal al gusto
mostaza al gusto

Preparación:
Corte la col morada en hilachas finas.
Lave con abundante agua.
Haga hervir la col durante 5 minutos.
Elimine toda el agua.
Coloque la col en un recipiente.
Agregue el extracto de limón.
Ponga la sal y la mostaza.
Al final agregue el perejil y mezcle bien.

Es una ensalada fácil y rápida de preparar.

Dulce de Frutillas con Crema

Este es un postre muy sencillo de realizar.



Ingredientes:
1 libra de frutillas
½ taza de azúcar
4 ramas de canela
2 ½ tazas de agua
1 crema chantilly

Preparación:
Corte las hojas verdes de las frutillas.
Lave las frutillas con suficiente agua.
Ponga a hervir el agua con canela.
Luego agregue el azúcar y mueva hasta que se disuelva.
Coloque las frutillas.
Deje hervir hasta que las frutillas estén suaves y el agua se haya reducido un poco.
Pruebe el dulce y si falta agregue un poco más de azúcar.
Cuando las frutillas estén listas saque del fuego.
Coloque en un recipiente hasta que se enfríen.
En otro recipiente prepare la crema chantilly conforme le indica en el sobre.
Sirva en una copa pequeña, primero ponga las frutillas con el dulce y luego añada sobre las frutillas la crema.

Si gusta puede adornar la copa con grageas. Buen Provecho

Mas Postres

Postre de Mora

Vamos a elaborar un postre que va a gustar mucho a tus seres queridos, a tu novio (a),a tu esposo (a).

Ingredientes:

½ libra de mora licuada pura
½ libra de azúcar
3 huevos
frutillas cortadas en la mitad o uvas
grajeas.



Preparación:
Cocinamos la mora con el azúcar hasta que le de punto caramelo, luego vamos colocando poco a poco y batiendo con las claras de los huevos que deben estar a punto de nieve.

Batir hasta que la mezcla esté homogénea, refrigerar durante 15 minutos.

Sirva en un recipiente para postre y adórnelo con las frutillas o uvas y las grajeas.

Milk shake

Ingredientes:
1l de leche
1/4 kilo de helado con el sabor que prefiera
crema de leche al gusto

Preparación:En una licuadora introducir el helado.
Colocar la leche tapar y licuar hasta que esté bien mezclado y licuado.
Servir enseguida en los vasos o copas.
En una manga colocar la crema de leche batida y decorar.
Puede servir con cacao o chocolate en polvo.

Torta de Zapallo

El zapallo es una hortaliza de fácil digestión y muy nutritiva, por eso presentamos esta deliciosa receta ecuatoriana.

Ingredientes:

1 zapallo mediano.
½ taza de leche.
½ lb de azúcar.
3 huevos.
1 cditas de mantequilla.
¼ de queso fresco.
½ tazas de pasas.
2 cditas de canela en polvo.
1 copita de ron.



Preparación:
Cocinar el zapallo en agua con la canela y el azúcar apróximadamente 20 minutos hasta que esté tierno.
Hacer un puré, agregar la leche, los huevos batidos y mezclar.
Agregar las pasas, el ron y el queso y colocar en un molde engrasado y enharinado.
Hornear 20 minutos hasta dorar.

Empanada de zapallo

Esta hortaliza tiene varias propiedades, una de ellas es su facilidad para ser digerida, lo que la hace ideal para quienes tienen el estómago e intestinos delicados, también se afirma que combate el cáncer por su alto contenido de betacarotenos. Es muy recomendado contra la anemia, para regular la vejiga y riñones, fortalecer el sistema óseo y los nervios.

Ingredientes:

Masa:
8 onzas de zapallo maduro.
½ taza de agua.
1 cucharada de crema de leche.
½ cucharadita de sal.
2 cucharaditas de azúcar.
6 onzas de mantequilla o margarina.
1 yema de huevo.
12 onzas de harinas.
2 cucharaditas de polvo de hornear.
Relleno:
2 cucharadas de aceite.
½ taza de agua.
2 onzas de cebolla paiteña picada en cuadritos.
¼ de taza de zanahoria picada muy fino.
10 onzas de carne molida de res.
¼ de taza de arvejas tiernas cocidas.
1 onza de pimiento rojo picado.
2 onzas de pasas.
½ cucharada de perejil picado.
1 cucharadita de maicena.
3 cucharadas de agua.
1 huevo cocido duro.
Sal y pimienta al gusto.
Para abrillantar:
1 clara o yema de huevo.
1 cucharada de azúcar.

Preparación:

Masa:
Picar el zapallo y cocinarlo con media taza de agua, crema de leche sal y azúcar.
Dejar en el fuego hasta que el zapallo esté suave y se haya evaporado el líquido para poder hacer puré el zapallo.
Suavizar la mantequilla en una sartén y agregarla al puré de zapallo.
Añadir la yema de huevo, batir un momento.
Mezclar la harina y el polvo de hornear, luego agregarlo a la mezcla anterior y batir hasta que se forme una masa homogénea, lisa y manejable.
Tapar con una tela y dejar que repose durante 10 minutos.

Relleno:
Poner en el fuego una cacerola con el aceite y el agua.
Soltar la cebolla, la zanahoria, y la carne molida cuando el líquido hierva.
Condimentar al gusto con sal y pimienta.
Revolver y dejar que se consuma el líquido.
Añadir las arvejas cocidas, el pimiento, las papas y el perejil.
Disolver la maicena en tres cucharadas de agua, agregar a lo anterior.
Mover mientras se cocina y espesa.
Agregar el huevo duro picado y mezclar.
Armar la empanada.
Al cabo de los 10 minutos que la masa haya reposado, enharinar la tabla y extender la masa en ella.
Hacer círculos de 15 centímetros.
Poner una cucharada del relleno en el centro de cada círculo y cerrarlo repulgando bien.
Acomodar las empanadas en fuentes de horno en mantequillidas.
Antes de colocarlas en el horno, pintar la parte superior de la empanada con la clara o yema de huevo ligeramente batida.
Espolvorear un poco de azúcar y dorarlas en el horno precalentado a 320º F.

Sugerencias:
El zapallo se lo debe pesar cuando esté pelado.
Puedes agregar comino a los condimentos.
Para pintar las empanadas puedes hacerlo con un pincel.

Tarta helada de cafe y nueces

Ingredientes:
8 nueces peladas y picadas
4 cucharadas de esencia de café.
6 yemas de huevo.
6 onzas de azúcar impalpable.
1/2 taza de crema de leche.
6 onzas de mantequilla sin sal.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
1 taza de almíbar muy liviano.
40 bizcotelas (dedos de dama).
Preparación:
Poner las bizcotelas en una fuente y bañarlas el almíbar con la esencia de vainilla.
Batir la mantequilla con la mitad del azúcar, la crema de leche y las yemas de huevo hasta que la preparación esté espumosa.
Añadir el resto del azúcar y la esencia de café. Continuar batiendo para incorporar los ingredientes.
Añadir las dos terceras partes de nueces y mezclar.
Poner en un molde redondo la tercera parte de esta crema, sobre ésta acomodar una capa de las bizcotelas que están preparadas en la fuente, después poner otra porción de crema de café, luego otra capa de bizcotelas, otra de crema de café y terminar con bizcotelas.
Cubrir la preparación con papel encerado y prensar poniendo un plato que entre en el molde y sobre él un objeto pesado.
Dejar en el congelador durante cuatro o cinco horas.
Al momento de desmoldar, quitar la pesa , el plato y el papel; poner el molde un instante sobre agua caliente, voltear sobre una fuente y servir adornando con pedazos de nuez.

Torta Negra

La torta negra tiene sus orígenes en la Selva Negra y es un plato típico que se prepara en la navidad en algunos paises.

Ingredientes:

Para la maceración:
¼ de taza de almendras peladas y picadas.
¼ de taza de avellanas peladas y picadas
¼ taza de nueces picadas.
¼ de taza de cáscara de naranja confitada picada.
¼ de taza de cáscara de cidra confitada picada.
½ taza de ciruelas pasas sin semillas, picadas.
2 cucharadas de café instantáneo disuelto en 1 cucharada de agua caliente.
2 cucharadas de vainilla.
¼ cucharadita de clavo de especie molido.
¼ cucharadita de canela molida.
¼ de cucharadita de nuez moscada rallada.
¼ de cucharadita de jengibre fresco rallado.
½ cucharadita de ralladura de naranja.
½ cucharadita de ralladura de limón.
1 taza de ron.
½ tazas de vino tinto dulce.
¼ taza de melaza.

Para la torta:
175 gramos (1½ barras) de mantequilla con sal.
75 grs. de chocolate de taza.
1/4 cucharadita de sal.
1 2/3 taza de azúcar.
5 huevos.
3 tazas de harina, unos 500 gramos.
1 cucharadita de polvo de hornear.
Preparación:

Maceración:
Vierta todos los ingredientes en un envase de vidrio por lo menos 2 meses antes de preparar la torta.
Mantener tapada la mezcla.
Revuelva de vez en cuando y agregue ron cuando se encuentre seca la maceración.

Torta:
Sacar de la refrigeradora la maceración de la fruta, antes de utilizarla esperar a que se encuentra a temperatura ambiente.
Con la ayuda de una batidora colocar la mantequilla y la sal hasta obtener una consistencia cremosa.
Sin dejar de batir agregar en forma de lluvia el azúcar y la vainilla y continuar batiendo durante 5 minutos.
Colocar las yemas una por una y batir durante 5 minutos más.
Agregar la harina con el polvo de hornear en forma de lluvia alternando con la leche.
Derretir el chocolate con un trozo de mantequilla e incorporar a la mezcla.
Escurrir bien la fruta y mezclar con un poco de harina. Por último colocar las claras a nieves y mezcle en forma envolvente.
Colocar la mezcla en un recipiente para horno previamente enmantecado y enharinado.
Hornear a 350 grados de temperatura, para saber cuando esta cocida se introduce un cuchillo, si sale limpio retirar del horno, desmoldar y cubrir con glasé