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Arroz con Pollo

            

Ingredientes

3 libra de arroz 1 libra de pechuga 1/2 libra de arvejas
1/2 libra de cebolla colorada 2 zanahorias 1 pimiento verde,
sal. ajo, salsa china al gusto 1 madurito para freir

            

Preparación

ponemos a hervir la pechuga del pollo, cuendo este cocinada


la retiramos y en el agua que se cocino el pollo cocinamos


el arroz con un poquito de sal y un cubito de caldo de pollo,


aparte en un sarten salteamos la cebolla colorada en corte


pluma le agregamos la arveja cocinada, el pimiento en tiritas,


la zanahoria cortada en tiritas finas,le ponemos la pechuga


en tiritas, sal, ajo,y la salsa china cuando este todo cocinado


le mezclamos con el arroz cocinado le ponemos un poquito


de cilantro y listo, lo acompañamos con maduritos fritos

Niños Envueltos

Ingredientes

1/2 taza de arroz
Sal
Pimienta
1 cebolla chica
1 tomate picado
1 cda de azúcar
2 cdas de jugo de limón

Para la salsa:
1 cebolla grande, picada
1 late de tomates desmenuzados
1 y 1/2 cubo de caldo
Agua
Sal
Pimienta
1 cda de azúcar
4 cdas de jugo de limón

Como hacer paso a paso:

Retirar las hojas marchitas al repollo y separar las restantes. Lavarlas en agua con vinagre, escurrirlas, y retirarles parte de la nervadura central. Sumergirlas dos minutos en agua hirviendo para que pierdan su rigidez. Retirarlas y pasarlas a un recipiente con agua helada. Dejarlas cuatro minutos, retirarlas, escurrirlas y secarlas. 

Mezclar la carne picada con el arroz crudo, la cebolla rallada, el tomate picado, sal, pimienta, jugo de limón y azúcar. 

Extender un poco las hojas, distribuir en cada una un poco de relleno, arrollar levantando los bordes para que el paquete quede bien armado. 

Preparar la salsa friendo apenas la cebolla picada en un poco de aceite. Agregar el tomate, cubos de caldo, agua, azúcar, limón y, cuando el caldo rompa el hervor, acomodar los niños envueltos unos junto a los otros. Tapar un poco la cacerola y dejar cocinar unos 45 minutos.